Reforma Prosalud
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Hay muchas maneras de prácticar el arte de sanar, pero hay una sola que el cielo aprueba. Los remedios de Dios son los simples agentes de la naturaleza."Amado, mi oración es que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma." (3 Juan 1:2)
"Mas a Jehová vuestro Dios serviréis, y él bendecirá tu pan y tus aguas; y yo quitaré toda enfermedad de en medio de ti." (Éxodo 23:25)
"He aquí que os he dado toda planta que da semilla, que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os serán para comer." (Génesis 1:29)
"El corazón alegre constituye un buen remedio." (Proverbios 17:22)
"Hijo mío, está atento a mis palabras; inclina tu oído a mis razones … porque son vida para los que las hallan, y medicina para todo su cuerpo." (Proverbios 4:20-22)
"Así pues, ya sea que comáis, que bebáis, o que hagáis cualquier otra cosa, hacedlo todo para la gloria de Dios." 1 Corintios (10:31)
"Si oyes atentamente la voz de Jehová tu Dios, y haces lo recto delante de sus ojos, y das oído a sus mandamientos, y guardas todos sus estatutos, ninguna enfermedad de las que envié a los egipcios te enviaré a ti; porque yo soy Jehová tu sanador." (Éxodo 15:26)
"¿No sabéis que sois santuario de Dios, y que el Espíritu de Dios mora en vosotros? Si alguno destruye el santuario de Dios, Dios le destruirá a él; porque el santuario de Dios, el cual sois vosotros, es sagrado." (1 Corintios 3:16, 17)
"Así que, hermanos, os exhorto por las misericordias de Dios, a que presentéis vuestros cuerpos como sacrificio vivo, santo, agradable a Dios, que es vuestro servicio de adoración espiritual." (Romanos 12:1)
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LOS 9 COLORES DE ORIGEN VEGETAL
Se recomienda comer de los 9 colores de origen vegetal al día y repetir las de color naranja, consumiendo aproximadamente entre 11 y 13 porciones, para tener una excelente salud.
| COLOR | FUENTES | FITONUTRIENTES | BENEFICIOS |
| ROJO |
TOMATE SANDIA TORONJA GUAYABA, ETC. |
LICOPENO | COMBATIR EL CANCER DE PROSTATA, COLON, PIEL, SENO, OVARIO Y AFECCIONES CARDIACAS. |
|
ROJO/ MORADO |
UVAS MANZANA FRAMBUESAS FRESAS CIRUELA |
FLAVINOIDES | EVITAR LOS COÁGULOS Y PROBLEMAS CARDÍACOS. |
| NARANJA |
MANGO ZANAHORIA CALABAZA, ETC. |
ALFACAROTENO Y BETACAROTENO | ANTIOXIDANTES QUE COMBATEN EL CÁNCER DE PULMÓN. |
|
NARANJA/ AMARILLO |
NARANJA NECTARINA PAPAYA MANDARINA, ETC. |
CRIPTOXANTINA Y TERPENOS | CÁNCER Y ÚLCERAS INTESTINALES Y BAJA EL COLESTEROL. |
|
AMARILLO/ VERDE |
ESPINACA MAIZ ARVERJAS AGUACATE MELON, ETC. |
LAUTEINA, ZEAXANTINA Y CAROTENOS | PROTEJE LA RETINA, COMBATIR LAS CATARATAS Y LA DEGENERACIÓN DE LA MÁCULA. |
| VERDE |
BROCOLI COL DE BRUSELAS LECHUGAS KIWI, ETC. |
SULFORANOS | COMBATIR EL CANCER DE PULMÓN, OVARIO, SENO Y PROSTATA, ALIVIAN LA ANSIEDAD. |
| BLANCO |
AJO CEBOLLA BLANCA, JICAMA, ETC. |
ORGANOSULFIDOS | COMBATIR EL CANCER, FORMACIÓN DE COÁGULOS E INFECCIONES, BAJAR LA PRESIÓN ARTERIAL Y EL COLESTEROL. |
|
AZUL/ MORADO |
MORAS CEBOLLA MORADA BERENJENA ETC. |
ANTOCIANINAS QUERCITINA REVERATROL FENOLES |
ANTIOXIDANTES, COMBATEN EL CANCER, AYUDA AL CEREBRO Y CORAZÓN, REDUCE LA PRESIÓN ARTERIAL. |
| MARRÓN |
LINASA TRIGO CENTENO AJONJOLÍ, ETC. |
LIGNAS |
PREVENIR EL ENVEJECIMIENTO DE LA PIEL, CONVATE EL CANCER DE COLÓN, BAJA EL AZÚCAR EN LA SANGRE, ANTINFLAMATORIO, AYUDA AL BALANCE HORMONAL. |
LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
1. Ley de la Cantidad:
La cantidad de alimento que se consume diariamente debe ser suficiente para cubrir las necesidades del organismo en cuanto a energía y en cuanto a sustancias necesarias para el crecimiento y mantenimiento de nuestros tejidos y órganos.
2. Ley de la Calidad:
El régimen alimenticio debe ser completo y variado en su composición, de forma que proporcione al organismo todas las sustancias necesarias: hidratos de carbono, grasas proteínas, vitaminas, minerales, agua y fibra.
3. Ley del Equilibrio:
Las cantidades de las diversas sustancias suministradoras de energía que integran los alimentos, tienen que guardar entre sí una correcta proporción:
Carbohidratos: Consumir del 55% al 70%
Grasas: Consumir entre el 15% al 30%
Proteínas: Consumir del 10% al 15%
4. Ley de la Adecuación:
La elección de los alimentos debe de adecuarse al peso, a la edad, al estado fisiológico y al tipo de trabajo o actividad de cada persona.
La cantidad de alimento que se consume diariamente debe ser suficiente para cubrir las necesidades del organismo en cuanto a energía y en cuanto a sustancias necesarias para el crecimiento y mantenimiento de nuestros tejidos y órganos.
2. Ley de la Calidad:
El régimen alimenticio debe ser completo y variado en su composición, de forma que proporcione al organismo todas las sustancias necesarias: hidratos de carbono, grasas proteínas, vitaminas, minerales, agua y fibra.
3. Ley del Equilibrio:
Las cantidades de las diversas sustancias suministradoras de energía que integran los alimentos, tienen que guardar entre sí una correcta proporción:
Carbohidratos: Consumir del 55% al 70%
Grasas: Consumir entre el 15% al 30%
Proteínas: Consumir del 10% al 15%
4. Ley de la Adecuación:
La elección de los alimentos debe de adecuarse al peso, a la edad, al estado fisiológico y al tipo de trabajo o actividad de cada persona.
VITAMINAS Y MINERALES REQUERIDOS
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Los valores indicados son aproximados y promediados de varias
tablas y están propuestos para un peso determinado como nivel.
| TABLA DE VITAMINAS | |||
| Elemento | Función | Deficiencia | Fuentes veganas |
| Vitamina A | Crecimiento, piel saludable, cabello, dientes, ojos, resistencia a infecciones, esencial para la visión, … | Heridas en la boca y en las encías, baja resistencia a las enfermedades, problemas de piel, ceguera nocturna, caspa, caída de las uñas. | Zanahorias, tomates, espinacas, pasas, ciruelas, albaricoques, frijoles, ejotes, perejil, peras, lechuga. |
| Vitamina B1 (Tiamina) | Crecimiento, función correcta del sistema nervioso, obtención de energía de los carbohidratos, se ocupa del buen rendimiento de los músculos, del corazón y del cerebro, … |
Disminución de la memoria, falta de atención, flaqueza muscular, reducción de la capacidad mental, fatiga, pérdida del apetito. |
Arroz integral (el arroz blanco no), judías, harina entera de trigo, extracto de levadura, frijoles, germen de trigo, tofu, nueces, cacahuetes, avena, lentejas. |
| Vitamina B2 (Riboflavina) |
Obtención de energía, ayuda a crear los anticuerpos. Actúa en la regeneración sanguínea, en el hígado, en el trabajo cardiaco y en el aparato ocular, … |
Heridas en la esquina de la boca, afecciones en la piel, inflamación en la cornea, inflamación de la lengua. | Aguacate, avellanas, escarola, espinacas, judías blancas, levadura de cerveza, nueces, perejil, plátano, melón, … |
| Vitamina B5 (Niacina) | Obtención de energía, cabello saludable, esencial para la producción de hormonas sexuales, ayuda al uso orgánico de proteínas, hierro y calcio, … | Pelagra: Dermatitis(enrojecimiento y descamación). Diarrea (y lesiones en la lengua), Demencia ( y alucinaciones, delirios, amnesia, …), … | Calabaza, cacahuetes, levadura de cerveza, pimiento dulce, tofu, arroz integral, almendras, semillas de girasol, … |
| Vitamina B6 | Formación de la hemoglobina y anticuerpos en la sangre, trata problemas en la menstruación de la mujer, metaboliza las proteínas, … | Pelagra, calambres musculares , … | Levadura de cerveza, ejotes, lentejas, plátanos, tofu, nueces, avellanas, … |
| Vitamina B12 |
El más poderoso elemento antianémico conocido, vital para la producción de hemoglobina, esencial para la división celular, crecimiento y obtención de energía de los carbohidratos, salud de los sistemas nervioso y reproductivo, … |
Cansancio, heridas en la lengua, indigestión. Formación anormal de la sangre que conduce a una anemia megaloblática, desórdenes nerviosos que conducen a la degeneración de la espina dorsal y a la infertilidad en la mujer, … |
Levadura de cerveza, leche de soja, brotes de alfalfa, hongos comestibles, germen de trigo, … |
| Vitamina C |
Crecimiento de los huesos, curación de las heridas, previene infecciones, vital para una función vital de los nervios y el cerebro, piel saludable, dientes, cabello, glándulas adrenales y capilares, encías, incrementa la absorción de hierro en el cuerpo, colabora con el hierro en la formación de la hemoglobina, … |
Encías sangrantes, lenta curación de las heridas, depresión, dolor en las articulaciones, … | Cítricos, verduras verdes, papas, tomates, pimientos, pasas, … |
| Vitamina D | Es esencial para mantener y movilizar el calcio y el fósforo en el organismo, sistema nervioso saludable, corazón, piel, glándula tiroides, y prevenir el cáncer. | Emblandecimiento de los huesos, … | Rayos solares, … |
| Vitamina E | Componente de todas las membranas celulares, baja la presión sanguínea, músculos saludables, reduce el colesterol en la sangre. | (Muy rara deficiencia en veganos) Su deficiencia provoca la esterilidad, … | Frutas, nueces, aceites vegetales, verduras verdes, … |
| Vitamina K | Su función específica es coagular la sangre. | (Es muy difícil que pueda llegar a ser insuficiente, ya que los microbios del intestino la suministran). | Avena, patata, zanahoria, col, coliflor, chicharos, espinacas, soja, trigo, fresas, … |
| Vitamina F | Nutre la piel, trabaja con la vitamina D. Es un componente vital en las membranas celulares, fibras nerviosas, células cerebrales, y para el normal funcionamiento de los órganos reproductivos. |
Eczema (enrojecimiento y descamación de una parte de la piel), granos y acné, diarrea, pérdida de peso, caspa, sequedad en uñas y cabello, … |
Aceites polisaturados (soja, girasol, cacahuete, …), nueces, granos, … |
TABLA DE NUTRIENTES DE LAS FRUTAS
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TABLAS DE NUTRIENTES DE HORTALIZAS
PROTEINAS EN ALIMENTOS SALUDABLES
Las proteínas de origen vegetal que pueden ser leguminosas (lentejas, garbanzos, frijol, habas, chícharos, etc.), por separado no cuentan con todos los aminoácidos que integran una proteína completa. Pero se puede obtener una proteína de mejor calidad si hacemos una combinación de los tipos de alimentos (cereales y tubérculos, con leguminosas y oleaginosas). La combinación de proteínas de origen vegetal con cereales y leguminosas consumidas juntas hace que se complementen y den como resultado una proteína de “más alta calidad”, que la que podría obtenerse al consumirlos por separado.
| Alimentos (100 gr.) | Calorías | Proteínas | Hidratos de Carbono | Grasas | Índice Glucémico |
| Levadura de cerveza | 343 | 35 a 50 | 36 | 4 | 35 |
| Soya | 375 | 35 a 40 | 20 | 18 | 20 |
| Alubias | 316 | 23 | 61 | 1.3 | 30 |
| Garbanzo | 338 | 22 | 54.3 | 4.9 | 30 |
| Chicharos secos | 304 | 22 | 53.6 | 2 | 30 |
| Habas secas | 304 | 27 | 46.5 | 2.4 | 40 |
| Lentejas | 325 | 25 | 54 | 2.5 | 25 |
| Piñón | 706 | 14 | 3.9 | 68.6 | 15 |
| Avellana | 661 | 12 | 10.5 | 61.6 | 15 |
| Nuez | 649 | 14.4 | 4.4 | 62.5 | 15 |
| Coco rallado - seco | 630 | 5.6 | 6.4 | 62 | 45 |
| Almendra | 610 | 18.7 | 5.3 | 54 | 15 |
| Pistache | 603 | 17.6 | 11.6 | 51.6 | 15 |
| Semillas de lino | 580 | 22.5 | 22.5 | 43.1 | 35 |
| Anacardo | 578 | 17.5 | 30.5 | 42 | 15 |
| Semillas de girasol | 569 | 19.8 | 12.3 | 47.5 | 35 |
| Cacahuete - maní | 563 | 25.2 | 7.9 | 46 | 15 |
| Semilla de ajonjoli - sésamo | 563 | 18.6 | 21.6 | 49.1 | 35 |
| Semilas de calabaza | 548 | 21.5 | 20 | 43 | 25 |
| Semilla de amapola | 533 | 18 | 23.7 | 44.7 | 35 |
| Semillas de lino oscuras | 431 | 20 | 0 | 39 | 0 |
| Coco fresco | 385 | 4.6 | 4.7 | 36.5 | 45 |
| Plátano seco | 371 | 4 | 86 | 0 | ND |
| Tapioca | 345 | 0.5 | 85 | 0.2 | 85 |
| Pasa de corinto | 309 | 2.4 | 69 | 0.5 | 65 |
| Pasa sultana - amarilla | 309 | 2.4 | 69 | 0.5 | 65 |
| Pasa moscatel | 309 | 2.4 | 69 | 0.5 | 65 |
| Dátil | 293 | 1.8 | 65 | 0.4 | 70 |
| Albaricoque seco - orejones | 283 | 3.3 | 62.6 | 0.5 | 35 |
| Higo seco | 275 | 3.5 | 55 | 1.3 | 40 |
| Manzana seca | 268 | 1 | 61 | 1 | 35 |
| Orejones | 266 | 3 | 53.2 | 0.6 | 40 |
| Dulce de membrillo sin azúcar | 260 | 1 | 47 | 0 | 40 |
| Baya de Goji | 258 | 11.4 | 61.4 | 0.57 | 30 |
| Tamarindo | 238 | 2.3 | 56.7 | 0.2 | ND |
| Ciruela pasa | 237 | 2.3 | 42.4 | 0.5 | 40 |
| Castaña | 190 | 2.6 | 36.5 | 2.2 | 65 |
| Yuca - Mandioca | 148 | 1.1 | 35.5 | 0.2 | 55 |
| Azufaifa - Jinjol | 105 | 1.4 | 24.1 | 0.3 | ND |
| Plátano maduro | 96 | 1 | 20.8 | 0.2 | 60 |
| Durazno cocido sin azúcar | 79 | 1 | 19 | 0 | 35 |
| Granada | 78 | 0.6 | 16.1 | 0.6 | 35 |
| Compota de manzana | 78 | 0 | 19 | 0 | ND |
| Lichi | 77 | 0.9 | 16.8 | 0.3 | 50 |
| Palosanto | 74 | 0.6 | 16 | 0.3 | 50 |
| Kaki | 74 | 0.6 | 16 | 0.3 | 50 |
| Chirimoya | 72 | 1.2 | 14.1 | 0.7 | 35 |
| Uva blanca | 68 | 0.6 | 16 | 0 | 45 |
| Pasionaria | 66 | 2.3 | 9.5 | 0.4 | 30 |
| Maracuyá | 66 | 2.3 | 9.5 | 0.4 | 30 |
| Uva negra | 65 | 0.6 | 15.5 | 0 | 45 |
| Higo - fresco | 65 | 1.3 | 12.9 | 0.5 | 35 |
| Cereza | 65 | 0.8 | 13 | 0.3 | 25 |
| Mango | 61 | 0.6 | 12.5 | 0.4 | 50 |
| Kiwi | 56 | 1 | 9.1 | 0.8 | 50 |
| Manzana | 55 | 0.3 | 11.5 | 0.3 | 35 |
| Pera | 54 | 0.4 | 11.7 | 0.1 | 30 |
| Grosella negra | 53 | 1.3 | 6.1 | 0.2 | 15 |
| Piña | 53 | 0.4 | 10.5 | 0.3 |
FUENTES DE CALCIO EN ALIMENTOS SALUDABLES
| Chía (100 g) | 820 mg | Pistachos (100 g) | 140 mg | Cereza (100 g) | 70 mg |
| Soja (100 g) | 280 mg | Brócoli (100 g) | 138 mg | Uva (100 g) | 65 mg |
| Coles rizadas (1 taza) | 266 mg | Camote (100 g) | 115 mg | Aceitunas (100 g) | 63 mg |
| Queso de Soja | 253 mg | Nuez (100 g) | 98 mg | Manzana (100 g) | 59 mg |
| Almendras (100 g) | 252 mg | Elote (100 g) | 95 mg | Mango (58) | 58 mg |
| Perejil (100 g) | 240 mg | Chirimoya (100 g) | 95 mg | Kiwi (100 g) | 55 mg |
| Espinacas herv. (100 g) | 245 mg | Plátano (100 g) | 90 mg | Avena (100 g) | 54 mg |
| Avellanas | 226 mg | Chicharos (100 g) | 80 mg | Puerros (100 g) | 52 mg |
| Nuez de Brasil (100 g) | 185 mg | Higo (100 g) | 80mg | Habas secas (100 g) | 46 mg |
| Hojas de mostaza | 180 mg | Granada (100 g) | 78 mg | Orejones (8 unidades) | 46 mg |
| Higos secos (4 higos) | 168 mg | S. de girasol (1/2 taza) | 78 mg | Betabel (100 g) | 45 mg |
| Berro (100 g) | 164 mg | Lichi (100 g) | 77 mg | Ejotes hervidos (100 g) | 41 mg |
| Yuca (100 g) | 145 mg | Papa (100 g) | 76 mg | Ajonjolí (100 g) | 40 mg |
| Garbanzos (100 g) | 145 mg | Pan integral (2 rebanadas) | 70 mg | Ajo (30 g) | 40 mg |
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